AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

En tant qu'agent de restauration, vous préparerez les aliments en suivant les recettes et fiches techniques, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous gérerez les stocks, passerez les commandes et réceptionnerez les livraisons pour éviter les ruptures et optimiser les coûts.
Vous organiserez les rampes de service, distribuerez les plats aux clients avec courtoisie et assurerez le réapprovisionnement pendant le service. Vous gérerez les demandes spécifiques en collaborant avec l'équipe de cuisine et de service.
L'hygiène et la sécurité alimentaire sont prioritaires : nettoyage des espaces, application des protocoles HACCP, participation aux audits et formation des nouveaux membres.
Après le service, vous rangerez les équipements, ferez l'inventaire et signalerez les dysfonctionnements.
Vous pourrez aussi participer à des projets d'amélioration, des événements spéciaux ou former de nouveaux collègues.
Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre courtoisie seront essentiels pour assurer la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du restaurant.

Vous possédez un diplôme en restauration, type CAP ou un BEP, ou justifiez d'une expérience significative d'au moins trois ans dans un poste similaire au sein du secteur de la restauration.
Votre sens de l'organisation est essentiel pour gérer efficacement les tâches quotidiennes, optimiser les temps de préparation et assurer le bon déroulement des services.
Votre rigueur est également une qualité primordiale pour garantir la qualité constante du service.
La capacité à appliquer les protocoles et procédures relatifs aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est un impératif pour garantir la qualité et la sûreté des préparations.
Vous êtes doté d'un sens aigu du travail en équipe et des relations humaines, afin de contribuer à une ambiance de travail harmonieuse et productive. La capacité à collaborer efficacement avec les collègues, à communiquer est un atout majeur.
Enfin, toute formation complémentaire en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe serait un atout supplémentaire.