Serveur (H/F) LE HOMARD BLEU

Vos missions :
- Service & technique
- Assurer un service de qualité en respectant l'organisation et les priorités du restaurant.
- Vérifier la conformité des mises en place et signaler toute anomalie (matériel manquant, rupture de produits.).
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les règles HACCP.
- Assurer la propreté de la salle, du bar et des offices.
- Préparer son poste : mise en place spécifique, prise de consignes, entretien et nettoyage en fin de shift.
- Utiliser correctement le matériel et maintenir son bon fonctionnement.
Organisation & logistique :
- Effectuer la mise en place des tables et participer à la préparation de la salle.
- Remonter à son responsable les besoins opérationnels et suivre l'état des stocks.
Gestion & ventes :
- Respecter les démarches du groupe en matière de gestion des énergies, recyclage et consommation.
- Assurer la responsabilité du fond de caisse (contrôle, sécurité, comptage).
- Promouvoir et vendre les produits : vins, cocktails, menus dégustation.
- Réaliser les encaissements et rendus de monnaie.
Relation client :
- Accueillir chaque client avec professionnalisme et reconnaître les habitués.
- Développer son sens du service et du conseil (boissons, plats, prestations de l'établissement).
- Maintenir un relationnel irréprochable : discrétion, confidentialité et disponibilité.
- Être attentif aux besoins, gérer les demandes, informer la hiérarchie en cas de litige ou d'insatisfaction.
- Rester informé des événements et manifestations pour mieux renseigner les clients.
Équipe & formation :
- Participer aux réunions de service et contribuer à la cohésion de l'établissement.
- Former les nouveaux collaborateurs, stagiaires et apprentis selon les directives du responsable.
- Remonter toutes informations utiles à son manager.
Polyvalence :
- Pouvoir assurer les fonctions de barman, limonadier, sommelier ou serveur selon les besoins.
- Renforcer d'autres postes si nécessaire (plonge, ménage.).
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un établissement emblématique soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.
- Un poste clé, polyvalent et évolutif.
- Une équipe engagée et un environnement de travail stimulant.