Commis / Commise de cuisine DOMAINE RIBERACH

En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement de la cuisine. Vous
travaillerez sous le regard aguerri du chef de partie et assisterez dans la préparation des ingrédients, la
cuisson des plats et la mise en place de la cuisine.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT LES SUIVANTES :
Préparation des ingrédients :
Assister dans la préparation des ingrédients pour les plats, y compris le nettoyage, l'épluchage, la
découpe et la mesure.
Veiller à ce que tous les ingrédients soient prêts et disponibles en temps voulu pour la
production.
Mise en place et organisation :
Participer à la mise en place de la cuisine en préparant les ustensiles, les casseroles, les plaques
et les autres équipements nécessaires.
Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris le rangement des ingrédients et des
équipements.
Cuisson et assemblage des plats :
Assister dans la cuisson et l'assemblage des plats selon les recettes et les instructions du chef
de partie ou du chef de cuisine.
Contrôler la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats pour garantir la qualité et la
cohérence.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les
équipements et les surfaces de travail.
Compétence :
Capacité à suivre les instructions et à travailler en équipe.
Capacité à respecter les délais.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro, ou équivalent) appréciée
Une première expérience en cuisine est un plus, mais les débutants motivés sont acceptés
Sens de l'organisation et capacité à travailler dans un environnement dynamique
Esprit d'équipe, entraide et bon relationnel
Rapidité d'exécution, rigueur et souci du détail
Motivation, envie d'apprendre et de progresser en cuisine
Capacité à suivre les consignes et à respecter les standards de l'établissement