Barista/ Taiyakiste (H/F) Recruteur partenaire
Toulouse (31)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Employé de bar-brasserie (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Lieux :
- Toulouse (31)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
Missions principales
- Préparation et cuisson de pâtisseries asiatiques traditionnelles
- Réalisation de taiyaki (pâte, cuisson, garnitures, présentation)
- Préparation de desserts à base de gaufres (bubble waffle), glaces et toppings
- Participation à la mise en place, au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Accueil client et explication des produits (en français et en vietnamien si besoin)
- Contribution à l'identité et à l'authenticité des recettes du coffee shop
- Préparation des boissons chaudes et froides (cafés, thés, boissons lactées)
- Maîtrise du latte art 2D et 3D (rosseta, cœur, motifs avancés, travail de la mousse)
Compétences et critères requis (très important)
Compétences techniques obligatoires
- Maîtrise de la pâtisserie asiatique, notamment des desserts d'inspiration vietnamienne et japonaise
- Savoir-faire spécifique dans la réalisation de taiyaki (pâte, cuisson, texture, garnitures)
- Connaissance des techniques de desserts street-food asiatiques
- Sens du détail et de la présentation des produits
Compétences linguistiques
- Pratique du vietnamien
Justification possible : transmission de recettes traditionnelles, échanges avec fournisseurs ou partenaires asiatiques, compréhension de recettes non traduites
- Bases en français exigées ou engagement à suivre une formation en français
Qualités professionnelles
- Rigueur et respect des procédures
- Rapidité d'exécution et autonomie en production
- Capacité à travailler dans un environnement de petite restauration
- Intérêt pour la culture asiatique et la patisserie
- Préparation et cuisson de pâtisseries asiatiques traditionnelles
- Réalisation de taiyaki (pâte, cuisson, garnitures, présentation)
- Préparation de desserts à base de gaufres (bubble waffle), glaces et toppings
- Participation à la mise en place, au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Accueil client et explication des produits (en français et en vietnamien si besoin)
- Contribution à l'identité et à l'authenticité des recettes du coffee shop
- Préparation des boissons chaudes et froides (cafés, thés, boissons lactées)
- Maîtrise du latte art 2D et 3D (rosseta, cœur, motifs avancés, travail de la mousse)
Compétences et critères requis (très important)
Compétences techniques obligatoires
- Maîtrise de la pâtisserie asiatique, notamment des desserts d'inspiration vietnamienne et japonaise
- Savoir-faire spécifique dans la réalisation de taiyaki (pâte, cuisson, texture, garnitures)
- Connaissance des techniques de desserts street-food asiatiques
- Sens du détail et de la présentation des produits
Compétences linguistiques
- Pratique du vietnamien
Justification possible : transmission de recettes traditionnelles, échanges avec fournisseurs ou partenaires asiatiques, compréhension de recettes non traduites
- Bases en français exigées ou engagement à suivre une formation en français
Qualités professionnelles
- Rigueur et respect des procédures
- Rapidité d'exécution et autonomie en production
- Capacité à travailler dans un environnement de petite restauration
- Intérêt pour la culture asiatique et la patisserie
Salaire et avantages
Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
Référence : 203VTDR
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