BOUCHER ARTISANAL (H/F) CMA POUR SON ARTISAN

Participez au lancement d'un nouveau concept de Boucherie-Traiteur italienne !
Ce que l'entreprise vous propose :
- Un projet d'avenir : intégrez une structure en plein développement où votre travail servira de référence pour les futures ouvertures.
Vous ne vous contentez pas d'exécuter, vous participez activement à l'évolution du concept.
- Des perspectives réelles d'évolution liées à la réussite du déploiement en franchise.
Vos missions :
En collaboration avec l'équipe actuelle (boucher et traiteur), vous assurez la production artisanale de :
Boucherie :
Réceptionner les viandes, assurer le désossage, le parage et la découpe complète des pièces.
Réaliser les spécialités bouchères (hachés, saucisses, rôtis, marinades).
Appui Traiteur :
Elaborer les plats cuisinés, entrées et salades selon les fiches
techniques tout en étant force de proposition et dresser les vitrines.
Vente & Conseil :
Accueillir les clients, peser, emballer et partager vos conseils de préparation et de cuisson.
Gestion & Hygiène :
Participer aux inventaires, aux commandes et veiller au respect rigoureux des normes HACCP.
Votre profil :
Titulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro Boucher-charcutier-traiteur.
Vous justifiez d'environ 3 ans d'expérience avec une solide base technique.
Vous êtes flexible et ambitieux(se) et aimez collaborer avec une
équipe. Votre autonomie et votre capacité à proposer des idées
nouvelles seront des atouts pour progresser.
Qui est notre artisan ?
Notre artisan est une boucherie basée à la turbie qui lance un
établissement pilote, mêlant boucherie traditionnelle et
gastronomie italienne. L'objectif, créer un modèle destiné à devenir
une franchise.
Vous êtes intéressé(e) pour en savoir plus ?
Envoyez-nous votre candidature pour devenir le pilier de ce nouveau concept !
Processus de recrutement simple et rapide : étude de votre CV suivie d'un entretien avec notre client !