BOUCHER (H/F) ALLIA CENTRE

Allia Interim recherche un chef boucher (H/F) pour une Grande Distribution sur Roanne.
Missions:
-Réception et contrôle des marchandises
-Découpe, désossage, parage et préparation des viandes
-Mise en place du rayon et mise en valeur des produits
-Gestion des stocks, des commandes et des pertes
-Application strictes des normes HACCP
-Conseil et vente auprès de la clientèle
-Organisation quotidienne du rayon et respect des objectifs qualité.
-Sélection et achat des viandes auprès des fournisseurs
-Suivi de la traçabilité et contrôle qualité à la réception
-Etre autonome
Profil recherché:
-Autonomie totale dans l'organisation du travail
-Maîtrise des techniques de découpe et de transformation
-Rigueur, sens des responsabilités et du commerce
-Bon relationnel client