Commis de cuisine (H/F) MANOIR EMILIE

La Fondation Diaconesses de Reuilly recrute pour son établissement le Manoir Emilie, établissement Médico-Social pour enfants et adolescents, comprend un DIME (IME de 53 places et un SESSAD DI & TSA de 19 places), et un DITEP (ITEP de 12 places et un SESSAD MTC de 24 places), situé à Arvert (17).
Un(e) COMMIS DE CUISINE (H/F)
Missions principales :
- Epluchage, lavage, découpe des légumes, viandes et poissons
- Préparation des ingrédients (mise en place) selon les consignes des Responsables
- Montage des plats simples (entrées, desserts, garnitures) sous supervision
Respect des normes d'hygiène
Application stricte des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène
Nettoyage et rangement des plans de travail, ustensiles et équipements
Participation à la réception et au stockage des marchandises (contrôle des dates, rotation des stocks)
Support à l'équipe
Aide au service en fonction des besoins et des consignes des responsables
Participation à la plonge en cas de besoin
Collaboration avec les autres membres de la brigade (travailleurs d'ESAT et les deux moniteurs d'atelier responsable)
Gestion des stocks
Signalement des manques ou des produits périmés
Participation à l'inventaire des denrées
Apprentissage et polyvalence
Formation aux techniques de base de la cuisine (cuisson, assaisonnement, présentation)
Adaptation aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service
Missions complémentaires :
Livraison des denrées alimentaires dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Spécificités liées au poste :
Déplacements pour les livraisons du midi en proximité
Travail en semaine du lundi au vendredi en journée continue (pas de soirée)
Eléments contractuels :
. Type et Durée du contrat : CDD Temps plein jusqu'au 27/02/2026 (possibilité de renouvellement)
. Prise de poste : 23/02/2026
. Convention Collective 51 - FEHAP
. Diplôme : CAP cuisine ou équivalent
. Lieu principal d'affectation : Etaules (17750)
. Rémunération : salaire brut mensuel à partir de 2 061,03 €, reprise d'ancienneté possible selon la réglementation de la CCN51 FEHAP + Complément diplôme possible selon le diplôme acquis + prime annuelle en fonction du présentéisme
Candidatures à adresser par mail à l'attention de
Madame Claire KENGNI à l'adresse suivante
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