AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

-Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières éventuellement participer au stockage de produits et matériels
-Réaliser les traitements préliminaires des produits, effectuer les tâches quotidiennes de déconditionnement (lavage, déboitage)
-Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, planning de production)
-Dresser les préparations
-Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement)
-Contrôler qualitativement et quantitativement la production
-Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
-Participer à la préparation des prestations particulières

Expérience acquise lors de stages ou emplois saisonniers 6 mois, commis de cuisine, etc