RESPONSABLE ADJOINT RESTAURATION F/H R2T Industrie et Services

Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l'un de ses clients, un responsable adjoint de restauration(H/F).

Missions:
-Remplace le responsable d'Unité Relais lors de ses absences
-Superviser avec le responsable l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire,
-S'assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l'Avance (PCEA),
-Effectuer, contrôle, gère et réajuste les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique,
-Superviser la chaine plateaux à l'attention des patients, la restauration au sein des EHPAD, restaurant du personnel, satellites,
-Piloter et manager avec le responsable d'UR le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
-Participer si nécessaire aux réunions de service internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation...),
-Organiser avec le responsable d'UR (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation ...),
-Coordonner, animer et superviser (définit les priorités) avec le responsable d'Unité Relais l'équipe en place tout en participant aux diverses tâches,
-Effectuer avec le responsable d'UR, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux,
-Signaler les faits marquants à ses supérieurs hiérarchiques
-Occuper régulièrement un poste au sein de l'Unité Relais (EHPAD, Self, chaîne...)

Pour nous contacter : ***** ou au *****

Profil recherché:
- Expèrience exigé dans la restauration a un poste de second
- Connaissance parfaite de la méthode HACCP, (microbiologie, hygiènes alimentaires...)
- Connaissances liées à l'organisation du travail (code du travail, textes en vigueur, statuts hospitaliers et institution)
- Connaissances informatiques (WORD, Excel)
- Compétences et connaissances managériales en ressources humaines de cuisine et en gestion budgétaire
- Forte capacité à la conduite de projet et à la synthèse

Rejoignez R2T Industrie & Services !

Fondée en 1998, R2T est une entreprise de travail temporaire et de recrutement qui s'appuie sur un réseau de 41 agences.
Chaque année, nous sourçons, recrutons et déléguons plus de 3 000 collaborateurs intérimaires :
-Des missions variées dans les secteurs tertiaire, logistique et industriel,
-Des opportunités sur-mesure adaptées à vos compétences,
-Un accompagnement proche et humain pour valoriser votre savoir-faire et développer vos compétences.

Chez R2T, chaque candidat est bien plus qu'un CV. Votre profil nous intéresse : postulez et rejoignez une équipe dynamique, engagée à vos côtés pour votre réussite.

R2T s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances : à compétences égales, tous nos postes sont ouverts sans distinction de sexe, d'âge, d'origine, de handicap ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.