Responsable Salle la Table de Pierre – Saint Paul de Vence – CDD saison estivale Relais & Châteaux

Responsable Salle la Table de Pierre - Saint Paul de Vence - CDD saison estivale

Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d'un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu'un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Dolce Provenza », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu'un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s'étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu'un club enfant, « Le Jardin d'Alice ».

Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d'un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d'une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.

Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c'est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le groupe SFH c'est une collection d'hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e)
Responsable Salle - La Table de Pierre

Rejoignez une table gastronomique d'exception
Le restaurant gastronomique La Table de Pierre, au cœur du Domaine du Mas de Pierre, s'ouvre sur la nature et les jardins en toute saison. Dans une atmosphère élégante et intimiste, la table du Chef conjugue produits locaux, potager maison et cuisine spectacle, pour offrir à chaque convive une expérience immersive, raffinée et sincère.
La Table de Pierre, c'est :

• Une table d'hôtes
• Une cuisine ouverte et spectaculaire
• Des produits locaux et de saison à l'honneur
• Un potager maison
• Une expérience gastronomique tournée vers l'émotion et le partage

Dans ce cadre d'exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle, véritable chef d'orchestre du service et ambassadeur(rice) de l'expérience client.

Sous la responsabilité du Directeur des Salles de Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service au sein de La Table de Pierre et de la satisfaction de nos convives.

Nous avons besoin de vous pour :

Organisation & Service

• Superviser et participer activement au service en salle
• Garantir une mise en place irréprochable et un déroulement fluide du service
• Maîtriser les techniques de service gastronomique (service à l'assiette, à l'anglaise, au guéridon)
• Assurer la coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans le cadre de la cuisine spectacle et de la table d'hôtes

Expérience client

• Offrir un accueil personnalisé et attentionné
• Être à l'écoute du bien-être et des attentes des clients
• Garantir une expérience mémorable, en accord avec les standards de qualité du Domaine
• Suivre et enrichir les fiches clients (Cardex)

Management & Formation

• Encadrer, animer et fidéliser l'équipe de salle du restaurant gastronomique
• Former et accompagner les collaborateurs dans une démarche d'excellence et de transmission
• Anticiper et gérer les situations délicates ou conflits éventuels
• Participer à l'organisation des plannings en lien avec la direction
  

Qualité & Standards

• Veiller au respect des standards de service et d'image du Domaine
• Participer au suivi des fiches techniques et procédures
• Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et les pratiques de service
  

Profil souhaité :

• Réactivité et enthousiasme
• Sens esthétique, goût du luxe et sens du service client
• Souci du détail
• Autonomie
• Fléxibilité
• Dynamique
• Bon relationnel
• Sens de l'organisation et des priorités
• Capacité d'adaptation
• Souriant et bon relationnel
• Culture artistique, sensibilité à l'hôtellerie et à la gastronomie
• Véritable leadership et excellent manager
• Expériences réussies dans l'encadrement d'équipe
• Vous êtes organisé et observateur
• Connaissance et pratique de l'œnologie

Anglais bilingue et 2ème langue étrangère souhaitée

Pourquoi nous rejoindre ?

• Tenues de travail entretenues par nos soins
• Mutuelle d'entreprise
• Parking gratuit
• Possibilité de formation en interne
• Parcours d'intégration dans l'ensemble du domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet' ouverte 7/7
• Engagement écologique
• Appartenance au groupe SFH-Hotels
• Tarif Relais & Team
• Incentives organisés
• Tenues fournies et entretenues sur place
• Primes trimestrielles à partir de 3 mois d'ancienneté variable selon l'activité de l'établissement

• Prise de poste : 1er mars 2026
• Horaire du soir - Service continu
• Poste : présentiel
• Rémunération selon profil

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux