Responsable de production boulangerie (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

Dans le cadre de son développement, notre client recherche un Responsable de production boulangerie (H/F).



Rattaché(e) au Directeur Industriel, vous serez en charge de piloter la production de pains, brioches et viennoiseries, en veillant au respect des objectifs de qualité, coûts, délais et sécurité.

Vos missions principales :

1. Pilotage et organisation de la production

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• Planifier, coordonner et optimiser les activités de production pour atteindre les objectifs fixés.
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• Garantir la continuité du flux de fabrication et la conformité des produits aux standards.
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• Superviser les opérations de production tout en respectant les normes de qualité, hygiène et sécurité.
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2. Management et encadrement des équipes

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• Encadrer, former et accompagner les chefs d'équipe et opérateurs.
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• Animer les réunions quotidiennes et veiller au maintien d'un climat social positif.
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• Développer les compétences des collaborateurs et favoriser leur autonomie.
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3. Suivi de la performance et amélioration continue

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• Suivre les indicateurs de performance (SQDC) et analyser les écarts.
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• Identifier les leviers d'optimisation des processus et proposer des actions correctives.
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• Contribuer activement à la démarche d'amélioration continue du site.
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4. Gestion budgétaire et coordination interservices

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• Définir, suivre et maîtriser les budgets d'exploitation.
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• Collaborer avec les services Qualité, Maintenance, Logistique et R&D.
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• Participer au développement de nouveaux produits en lien avec les équipes techniques.
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Conditions du poste :

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• Contrat : CDI, temps plein, statut cadre
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• Rémunération : 40 000 € à 50 000 € brut/an, selon profil et expérience
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• Horaires : cycle alterné jour/nuit
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SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché :

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• Formation : Boulanger de métier ou issu d'une formation technique en agroalimentaire.
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• Expérience : 5 à 10 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou viennoiserie industrielle.
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• Compétences clés :
  
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  • Maîtrise des process de production et d'amélioration continue.
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  • Leadership naturel, rigueur et sens de l'organisation.
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  • Capacité à fédérer et à piloter des équipes pluridisciplinaires.
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  • Esprit d'analyse, pragmatisme et réactivité.
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