Pâtissier.ière expérimenté(e) pour la saison hivernale (H/F) 16H30

SEIZE HEURES TRENTE est une pâtisserie-boulangerie et salon de thé née en 2018 au cœur du centre-ville de Rennes. Elle s'est agrandie en 2023 avec l'ouverture d'un second lieu dans le centre-ville. Notre projet et nos valeurs sont de faire voyager notre clientèle, d'éveiller leur curiosité et leur sens en remettant au goût du jour des grands classiques de la pâtisserie et de la boulangerie tout en valorisant le terroir breton et en respectant la saisonnalité. Le travail artisanal et le travail d'équipe sont au cœur de notre démarche.

Aujourd'hui, nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière qui intègrera l'équipe de production pour préparer les fêtes de fin d'année.

Les missions principales du poste sont les suivantes :

- Participer à l'envoi quotidien (finitions des petits gâteaux, entremets, goûters et spécialités, pousse et cuissons des viennoiseries, .)
- Participer à la production de goûters et de petits gâteaux. (Montage des petits gâteaux, entremets, goûters et spécialités, .)
- Participer à la production du tour (la détrempe, le tourage et le façonnage des viennoiseries)
- Communiquer et être en capacité d'interragir et d'aider l'équipe (communiquer sur ses besoins, être à l'écoute du chef, aiguiller des apprentis/stagiaires)

Vous êtes expérimenté(e) en pâtisserie. L'obtention du BTM pâtissier serait un plus.

La prise de poste est rapide (embauche souhaitée courant octobre 2025). Une formation en amont du recrutement peut être mise en place.

Il s'agira dans un premier temps d'un contrat à durée déterminée (CDD).
Si l'accroissement de notre activité se confirme, un contrat de travail à durée indéterminée (CDI) pourra être envisagé.

Fermeture le lundi, travail un dimanche matin sur 2.