Operateur frottage H/F Proman

Mission : Préparer les solutions de frottages

• Autoclaver les bouteilles de frottage (2L) -
• Indiquer la date du passage dans l'autoclave sur les bouteilles -
• Préparer les solutions de frottages en fonction des fromages qu'ils y'a à frotter (bio ou non) dans des bouteilles de 2 litres.

• Mission : Réaliser le frottage à l'aide de la machine -
• Monter la machine à frotter les fromages
• Déplacer les piles du hâloir jusqu'à la salle de frottage suivant le programme -
• Frotter les fromages dans l'ordre suivant (les blancs vers les plus affinés) : BIO, Bois Blond, Merlemont puis Rochois.
• - Veiller à ce que les tapis soient mis à la première retourne sous les bois bonds -
• Frotter et retourner les fromages en même temps -
• Régler le débit du produit selon l'emmorgeage des fromages -
• Trier les fromages : mettre les défectueux dans un sac pour la fonte et signaler la présence éventuel de poil de chats et de moisissure

• Mission : Réaliser le frottage manuel
• Assurer un frottage manuel sur le bio rouge, le merlemont coupe et le pavé lavé -
• Gérer l'apport de produit de soin avec la brosse manuelle en quantité et en force selon l'emmorgeage du fromage

• Mission : Prélever des échantillons
• Prélever, par frottis, des échantillons sur la brosse propre, sur la brosse après le premier frottage et enfin au dernier frottage

• Mission : Nettoyer - Nettoyer après la mise en place de la machine à frotter et rincer à l'eau bouillante - Rincer à l'eau, mousser et rincer tout le matériel utilisé en fin de poste (machine à frotter, sol, mur, table) - Rincer à l'eau tiède, laisser tremper dans du produit de nettoyage et rincer à l'eau tiède tous les éléments démontables de la machine à frotter ainsi que les brosses

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Compétences requises :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en milieu de travail.
- Connaissance des normes sanitaires applicables.
- Capacités à respecter les procédures et consignes en vigueur.
- Compétences en gestion de temps et d'organisation.

Qualités professionnelles :
- Rigueur et minutie.
- Sens des responsabilités et autonomie.
- Bonnes capacités de communication et de travail en équipe.
- Flexibilité et adaptabilité face aux changements.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.