Cuisinier de collectivités (Cuisinier) ACTO
Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
- + 2 métiers
Lieux :
- Pont-l'Abbé-d'Arnoult (17)
Conditions :
- CDI
- 1 900 € - 2 300 € par mois
- Temps Plein
Description du poste
Nous recherchons un cuisinier de collectivité, passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un internat accueillant des collégiens et lycéens. Le poste proposé offre l'opportunité unique d'exercer votre créativité dans une ambiance conviviale et formatrice. Sous la responsabilité directe de la direction, vous serez en charge de préparer des repas équilibrés et variés pour un groupe de 50 à 90 élèves.
Vos missions principales incluront :
- Planification des menus hebdomadaires en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les allergies éventuelles.
- Préparation quotidienne des petits-déjeuners, déjeuners et dîners selon le calendrier établi, avec une attention particulière sur la qualité nutritionnelle des plats.
- Gestion complète des stocks alimentaires, incluant commande, réception et stockage des denrées.
- Supervision de l'hygiène alimentaire en conformité avec les normes HACCP en vigueur.
- Proposition régulière de nouvelles recettes pour ravir les jeunes palais tout en respectant le budget alloué.
- Plonge et nettoyage de votre espace de travail
Horaires: 7h45 - 14h et 17h45 - 20h15 (le soir: principalement de la réchauffe et du service)
Pas de travaille pendant les vacances scolaires
Contrat annualisé
Vous travaillerez en toute autonomie mais bénéficierez du soutien occasionnel d'un aide-cuisinier selon les besoins opérationnels
Description du profil
- Expérience confirmée en cuisine collective.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer son temps efficacement tout en assurant plusieurs tâches simultanées.
- Souci du détail pour créer des repas non seulement nutritifs mais aussi appétissants visuellement.
- Polyvalence et sens de l'organisation hors pair, nécessaires pour adapter rapidement vos méthodes lorsque les circonstances l'exigent.
- Bon relationnel permettant de communiquer aisément avec différentes parties prenantes ainsi qu'avec l'aide-cuisinier
- Flexibilité pour travailler aux horaires indiqués tout en s'adaptant si nécessaire aux demandes spéciales ou imprévus.
L'entreprise : ACTO
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