CUISINIER DE COLLECTIVITE RAS Intérim

Nous recherchons un(e) Cuisinier/Cuisinière en Collectivité motivé(e) et dynamique pour rejoindre l'équipe et participer à la préparation des repas dans un EPHAD !

Vous serez chargé(e) de :

• Préparer et cuire les repas en respectant les recettes et les exigences nutritionnelles.

• Assurer l'organisation du travail en cuisine, en gérant la production et le respect des délais de service.

• Veiller à la qualité des repas servis (goût, présentation, et respect des régimes alimentaires spéciaux).

• Contrôler la conservation et le stockage des produits alimentaires selon les normes d'hygiène et de sécurité.

• Veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

• Collaborer avec l'équipe de cuisine et participer à la gestion des stocks de produits.

Le cuisinier sera accompagné d'un EDR ( employé de restauration ).

EHPAD le cycle de travail se fera en petite semaine (30h) Mardi mercredi et jeudi de 7H à 19H et en grande semaine (40h) le lundi vendredi samedi et dimanche. COUPURE 2H dans la journée.

PRIME DE SERVICE MINIMUM + PRIME D'ACTIVITE CONTINUE

• Une expérience réussie en cuisine collective ou dans un poste similaire.

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (gestion des allergènes, gérer les textures des aliments )

• Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps.

• Bonne maîtrise des techniques de cuisson et de préparation en grande quantité.

• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.

• Autonomie, rigueur et capacité à travailler sous pression.

• Une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent) est demandée.

• Gestion administrative serait un plus