Conducteur de cuisson (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

SAMSIC EMPLOI Redon recherche pour l'un de ses clients, un Conducteur de cuisson.

Le Conducteur de cuisson est responsable du bon fonctionnement des équipements de fabrication afin d'atteindre les performances de production en QCD et de la coordination des moyens matériels sur son poste.

ACTIVITES PRINCIPALES

Il applique les règles HSE définies sur l'ensemble du périmètre du site.
Il applique les règles du 5S.
Il approvisionne sa ligne de production : film pour les sachets, cartons, box, ustensiles de nettoyage, ingrédients secs, pommes de terre lavées, pelées, huile de cuisson
Il conduit ses équipements dans le respect des modes opératoires (cadence, standard qualité, implantation de poste, ergonomie).
Il peut être également amené à réaliser la préparation et l'approvisionnement des pommes de terre.
Il réalise la maintenance de premier niveau, fait un premier diagnostic des pannes et participe avec le responsable maintenance aux interventions en cas de panne.
Il est force de proposition pour initier des améliorations process et réaliser des actions d'amélioration continue.
Il applique la rotation des pauses en production afin d'assurer la continuité de la fabrication.
Il participe au nettoyage hebdomadaire du site qui garantit les normes HSE.

Zone cuisson : il surveille les CCP et PRPo. Il applique les paramètres process (température huile, temps de cuisson, vitesse essorage, réglages trieurs optiques, trancheuse, peleuse) pour garantir les normes de sécurité alimentaire et les critères qualité du produit

Il connaît et enregistre les contrôles qualité à chaque étape du process : mesure de la polarité de l'huile, mesure des taux d'humidité et matière grasse sur les chips.


* Hygiène et sécurité/Qualité

• Respecter et faire respecter au personnel interne et externe à l'entreprise l'application des dispositions en matière de qualité, de nettoyage, d'hygiène et de sécurité
• Connaître et porter une tenue de travail complète et conforme à sa zone
• Ordonner, ranger et sécuriser correctement le matériel aux emplacements prévus
• Contrôler la température et les quantités des produits à livrer
• Contrôler visuellement la conformité des produits et les informations portées sur l'étiquetage
• Renseigner l'ensemble des documents mis à leur disposition

* Polyvalence
Etre amené à travailler dans un autre atelier ou sur un autre poste selon les besoins et sous la directive de son responsable

* Conditions de travail

Le Conducteur de cuisson exerce son métier au sein du service en zone de production de l'usine. Il travaille en collaboration avec le service logistique et les services connexes (QSE, maintenance..).
Le métier d'opérateur de cuisson demande une bonne résistance physique, de la rigueur, de la polyvalence, une attention constante et le sens du travail en équipe.

Salaire : 12.63€/h + primes
Poste en 2X8

Le Conducteur de cuisson connaît et respecte les procédures inhérentes à son poste. Il doit s'approprier les méthodes de travail et s'organiser en fonction de ces dernières.

Il dispose des habilitations : Electrique ( pour non électricien) et CACES (1/3).
Il connaît les outils de pilotage d'une production QQOQCP, 5pourquoi.
Connaissances sur les normes qualité et HSE.
Connaissances techniques : système automatisé, pilotage par interface digital.
Connaissance du process de fabrication.
Il doit avoir acquis par sa formation et son expérience : une bonne connaissance des produits et des machines.

*Communication

Il communique avec les autres conducteurs de ligne, la logistique et la qualité.
Il informe de tout aléa en amont et en aval du process pour coordonner le flux.
Il sait écouter, reformuler.
Il est capable de faire un feedback.