Chef gérant (H/F) Elior Santé

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe de 5 personnes, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !
Au quotidien :
- Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.
- Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches.
- Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité :
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
- Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,...).
En manager :
- Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés.
- Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site.
- Vous veillez au bon climat social.
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.
Notre ADN :
- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
- Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
- Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
- Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Elior Santé met depuis plus de 40 ans son expertise au service de la mission de soin et de l'expérience des patients et résidents. Pionnier du bionettoyage et de la restauration en milieu de santé, Elior Santé propose une offre complète d'hôtellerie de santé et de services multi métiers en BtoB (propreté, restauration, accueil, sûreté, facility management).
Elior Santé s'appuie sur plus de 5000 collaborateurs dédiés au secteur de la santé en France et fait partie du groupe Elior, qui compte environ 133 000 collaborateurs dans 11 pays pour un chiffre d'affaires supérieur à 6 milliards d'euros.
Entreprise engagée, Elior Santé figure parmi les 3 % des entreprises les mieux notées en RSE de son secteur (médaille Gold EcoVadis) et porte une culture inclusive forte, avec un taux d'emploi de personnes en situation de handicap supérieur à 6 %, ainsi que des parcours de professionnalisation certifiants.