CHEF DE RANG H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé sur les coteaux de la Vallée de la Vienne, entre Tours et Saumur, cet établissement saisonnier prend place au cœur d’un domaine viticole familial de renom en appellation Touraine-Chinon. Installé dans une ancienne ferme fortifiée du XVe siècle, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique et s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes, complétées par des terres de maraîchage.
Fortement engagé dans une démarche de terroir et de durabilité, le domaine valorise une production respectueuse de la nature et des saisons.
Ouvert généralement de mai à septembre, ce restaurant éphémère offre une ambiance conviviale et champêtre, avec une vue imprenable sur les vignes et la vallée. La cuisine y est 100 % maison, authentique et généreuse, élaborée à partir des produits du domaine : légumes du potager, viandes issues de l’élevage local, fromages régionaux et desserts faits maison.
Apprécié pour son cadre exceptionnel, son atmosphère chaleureuse et la qualité de son offre, l’établissement est référencé au Gault & Millau.

• Cuisine bistronomique
• 2 personnes en cuisine
• 40 couverts en moyenne
• Ticket moyen : 30€ / 45€

CHEF DE RANG H/F
En tant que Chef de rang, vous justifiez d’une expérience confirmée et travaillez en toute autonomie. Doté(e) d’une excellente présentation et d’un réel sens du service, vous contribuez pleinement à l’image et à la qualité d’accueil de l’établissement.
Vous possédez de bonnes connaissances en sommellerie, vous permettant de conseiller la clientèle et de valoriser la carte des vins. La maîtrise de l’anglais est indispensable afin d’accueillir une clientèle internationale.
Vous serez en charge de l’organisation de la salle, du bon déroulement du service ainsi que de la prise et gestion des réservations. Lors des périodes de forte affluence, vous serez épaulé(e) par une personne en renfort en salle.
CONDITIONS

• Salaire : 2000€ net mensuel
• Poste logé dans une maison en colocation, chambres séparées
• Jours de repos : 1 à 2 jours par semaine
• Contrat de 42h/semaines
• Le véhicule est recommandé
• Poste à pourvoir pour la saison d’été, à partir de mi-avril jusqu’à mi-octobre