Chef.fe de cuisine UCPA

Chef·fe de cuisine H/F - Village sportif UCPA de Hyères (83). Management d'équipe, production de repas en restauration collective, respect des normes HACCP. Poste saisonnier CDD été 2025, expérience exigée.

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe de cuisine est responsable de la production des repas (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* - Tu interviens de manière autonome sur la gestion complète de l'espace de restauration sous forme de buffet : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ; création des menus.
* - Tu manages et intervient sur la production de plats variés (nombre de couverts maximum par service : 280).
* - Tu es garant·e du suivi et du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* - Tu interviens sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes d'animation.
* - Tu es garant·e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l'agencement de la distribution à l'organisation des buffets.
* - Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation.
* - Tu es également force de proposition sur l'ensemble du parcours client.

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, tu justifies d'une expérience significative de 4 ans minimum en restauration collective. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP et les logiciels de gestion.Tes principales qualités ? Une organisation rigoureuse, un excellent relationnel, un sens aigu du management et de la créativité culinaire. Tu sais fédérer une équipe, prendre des décisions, gérer les imprévus et garantir la satisfaction client. Tu es capable de travailler en horaires décalés et de t'adapter à un environnement dynamique. Passionné·e par la cuisine et le travail d'équipe, tu aimes transmettre ton savoir et relever des défis. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Hyères, est idéalement situé directement sur la plage de la Bergerie, face aux Îles d'Or, offrant un accès direct aux activités sportives. Il présente une capacité d'accueil de 240 lits clients.