Chef de Cuisine (h/f) ADECCO

Opportunité Professionnelle : Chef de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles

Lieu : Chambray-les-Tours

Type de contrat : CDI

⏰ Durée du travail : 39 heures par semaine

Rémunération : 2800 € - 3000€ brut sur 12 mois

Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive), prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :

• Concevoir et élaborer les menus, cartes et suggestions du jour en collaboration avec la direction.
• Créer des recettes innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
• Veiller à la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
• Adapter l'offre en fonction des saisons, des tendances, du budget et de la clientèle.

• Recruter, encadrer et former l'équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis, apprentis…).
• Organiser et répartir les tâches selon les besoins du service.
• Maintenir un climat de travail serein tout en motivant l'équipe.

• Mettre en place et respecter les normes HACCP et de sécurité.
• Assurer le suivi des contrôles réglementaires (températures, traçabilité, DLC, etc.).

• Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler la qualité des marchandises.
• Optimiser la gestion des stocks et réduire les pertes.
• Analyser les ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

• Coordonner les relations entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.).
• Participer à l'organisation d'événements spéciaux (buffets, séminaires, mariages, etc.).
• Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre de restauration.

• Effectuer une veille sur les tendances culinaires, techniques et produits.
• Contribuer à l'image de marque de l'établissement par sa créativité et son professionnalisme.

• 5 à 10 ans d'expérience dans un rôle similaire.
• Leadership, créativité et passion pour l'art culinaire.

Vous êtes prêt à mettre vos compétences à l'œuvre ? Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront au cœur de l'expérience client !