Boulanger / Boulangère (H/F) LA BOULANGERIE SAVOYARDE - COTE BIO

Au sein d'une boulangerie bio artisanale située dans les Bauges, vous êtes expérimenté (e) et travaillerez de nuit.

Notre production repose sur un savoir-faire traditionnel :
Fabrication manuelle du pain
Travail exclusivement au levain naturel
Cuisson au feu de bois
Travail en binôme, dans une ambiance professionnelle et respectueuse

Vous interviendrez principalement en soirée et nuit, du dimanche soir au jeudi soir, avec repos hebdomadaire les vendredis et samedis.
Missions principales :
Préparation, pétrissage et façonnage des pâtes
Cuisson au four à bois
Nettoyage du poste de travail
Suivi des fermentations (levain naturel)
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

Une boulangerie de montagne

La Boulangerie savoyarde est nichée depuis 1976 dans le petit village d?Ecole, au c?ur du parc naturel des Bauges. On le rejoint depuis Albertville, Chambéry, Annecy ou Aix-les-Bains, après quelques virages. Obstacle au départ, l?isolement relatif de la boulangerie est aujourd?hui une spécificité du lieu comme du produit. Les randonneurs bien renseignés s?arrêtent pour faire le plein de pain et de cake aux fruits secs au petit comptoir disposé juste à côté du four.