Boulanger angres (H/F) Actual

Professionnel(le) de la boulangerie, passionné(e) par le travail des produits artisanaux, avec une maîtrise des techniques de panification traditionnelles et modernes.
Missions principales :
- Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries selon les recettes traditionnelles ou spécifiques de l'établissement (pains spéciaux, baguettes, brioches, etc.)

- Pétrir, façonner, cuire les produits de boulangerie

- Respecter les procédures de fabrication, les temps de pousse, de cuisson, et les normes d'hygiène (HACCP)

- Assurer le bon fonctionnement du fournil : entretien du matériel, propreté du poste de travail

- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farine, levure, etc.) : commandes, réception, stockage



Mission 1 semaine 5h-12h Mardi au samedi

Compétences clés

- Maîtrise des techniques de panification (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson)



- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire




- Résistance physique (travail debout, chaleur, horaires matinaux)



- Créativité et passion du métier







Formation :
CAP Boulanger (minimum requis)
BP Boulanger / Bac pro Boulangerie (atout)

Large éventail de produits de boulangerie : On y retrouve divers types de pains (campagnard, aux céréales, muffins, etc.), ainsi que des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pancakes, brioches, madeleines, cakes, pains d'épices, etc.)