Apprenti(e) Boucher / Bouchère (H/F) O FILET D'OR

Nous recherchons un apprenti boucher H/F, pour préparer le CAP boucher.Vous souhaitez vous accomplir dans une équipe dynamique, passionnée par son métier.Vous serez formé(e) au métier, par le biais d'un contrat d'apprentissage sur :- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe.- Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci..). - Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ). - Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage. - Connaître les différents morceaux et pièce de viande.- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité.- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (écoute et conseil du client ).- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande. Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi.

Localisation : 62110 Hénin-Beaumont