AIDE-CUISINIER / AIDE-CUISINIÈRE -Cuisine marocaine (H/F) LA GAZELLE D'OR PLAISIR

Mission principale

L'aide-cuisinier(ère) participe activement à la préparation et à la production des plats marocains, assiste le/la cuisinier(ère) dans l'organisation du service et veille au respect des normes d'hygiène afin de garantir une qualité constante et un service efficace.

Activités et responsabilités
Préparation des ingrédients

Éplucher, laver, découper et préparer les légumes

Préparer les semoules, pâtes et pains marocains (msemmens, batbouts, harchas)

Préparer les garnitures : légumes, viandes, sauces et assaisonnements

Aider à la mise en place quotidienne avant service

Aide à la production culinaire

Assister à la préparation des plats traditionnels :

Couscous, tajines, pastillas, rfissa

Participer aux cuissons et au suivi des préparations

Préparer les accompagnements (frites, pains, garnitures)

Effectuer le dressage simple des plats selon les consignes

Entretien et hygiène

Nettoyer et désinfecter les postes de travail, ustensiles et équipements

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer au rangement, au stockage des produits et au contrôle des DLC

Compétences requises

Bonne connaissance des bases de la cuisine marocaine

Maîtrise des techniques de préparation et de mise en place

Rapidité, organisation et rigueur

Capacité à travailler en équipe et sous pression

Sens élevé de l'hygiène et du travail bien fait

Profil recherché

Expérience exigée en tant qu'aide-cuisinier(ère), idéalement en cuisine marocaine

Autonomie sur les tâches de base en cuisine

Ponctualité, sérieux et implication professionnelle

Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie

Motivation et envie de s'investir durablement dans l'établissement