AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

-Participer à la préparation des denrées nécessaires aux besoins du jour (entrées, plats du jour, fromages, desserts).
-Mettre en place les rampes de service en respectant les consignes de présentation.
-Participer à la mise en place de la salle.
-Doit participer au tour de service du soir et du weekend, jours fériés et RTT.
-Assurer la distribution des denrées et le réapprovisionnement des rampes.
-Participer au débarrassage des rampes en rangeant denrées et petit matériel. Nettoyer, laver, désinfecter les rampes et autres meubles après le service.
-Piloter la gestion des stocks via les logiciels mis à disposition.
-Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
-Participer, pour les besoins de service, à certains travaux supplétifs à l'activité principale.
-Assurer la mise en place de la vaisselle des usagers.
-Emettre les commandes de denrées via les logiciels mis à disposition.
-Participer aux travaux d'inventaires.
-Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.
-Effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors de réception de marchandises.
-Participer à la gestion physique des stocks (réceptions, rangement, sorties, méthode PEPS…)
-Assurer le travail de caisse de rampe.

Expérience en restauration collective appréciée.