OUVRIER PATISSIER / OUVRIERE PATISSIERE (H/F) AU PALAIS D'OR

Nous sommes une entreprise artisanale, attachée au savoir-faire traditionnel, à la qualité des produits et au travail bien fait.

Nous recherchons un pâtissier-chocolatier diplômé, débutant ou expérimenté, passionné par son métier et souhaitant s'investir dans une équipe dynamique.

La connaissance des principes fondamentaux de la pâtisserie est non négociable.

Nous sommes ouverts aux profils débutants, à condition de posséder de bonnes bases techniques, de la motivation et une réelle envie d'apprendre et de progresser.

Vos missions
- Fabrication de pâtisseries traditionnelles et modernes : éclairs, mille-feuilles, choux, tartes, entremets, gâteaux de voyage.
- Travail des pâtes : feuilletée, sablée, sucrée, brisée, à choux, génoise et biscuits.
- Préparation des crèmes : pâtissière, diplomate, mousseline, anglaise, ganaches et mousses.
- Dressage, montage, décoration et finition des pâtisseries.
- Fabrication artisanale de confiseries : pâtes de fruits, guimauves, chocolats, pralinés et ganaches.
- Travail du chocolat et techniques de tempérage.
- Participation à l'organisation de la production quotidienne.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous savez faire preuve de sérieux, de ponctualité, rigueur et d'esprit d'équipe ?
Vous êtes passionné(e) du métier et avez la volonté de progresser?

Nous privilégions le savoir-faire, la motivation et l'envie de bien faire plutôt que le nombre d'années d'expérience.
Rejoignez un environnement artisanal favorisant l'apprentissage, le partage des connaissances et la qualité du travail !