BOULANGER/E (H/F) BOULANGERIE GERMAIN

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurerez l'ensemble du cycle de fabrication du pain

Préparation et pétrissage : Sélection et dosage des matières premières, préparation des pâtons et gestion des fermentations.
Façonnage : Façonnage manuel ou mécanique des pains et viennoiseries selon les standards de l'établissement.
Cuisson : Surveillance et maîtrise des cuissons pour garantir une qualité constante (croûte, mie, couleur).
Gestion des stocks : Suivi des commandes de matières premières et réception des marchandises.
Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel de production.

VOTRE PROFIL
Formation : Titulaire d'un CAP Boulanger ou équivalent.
Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.
Compétences techniques : Maîtrise des différents types de pâtes, des processus de fermentation et de la cuisson.

Savoir-être :
Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.
Capacité à travailler en équipe et dans le respect des cadences.
Autonomie et réactivité face aux aléas de production.
Ponctualité (respect des horaires de production matinaux).

CONDITIONS DU POSTE
Contrat : CDD de 1 MOIS
Rythme : 35 heures hebdomadaires (horaires à définir selon les besoins de production).
Rémunération : Selon profil et expérience