Cuisinier ou commis de cuisine (H/F) ID'EMPLOI

Votre agence recrute pour l'un de ses clients basé sur Cernay un/une :
- CUISINIER OU COMMIS DE CUISINE
Vos missions principales :
- Production culinaire : Élaborer et dresser des buffets (froids/chauds), cocktails, pièces de charcuterie pâtissière et menus de réception pour de grands volumes.
- Gestion des stocks : Assurer l'approvisionnement, le contrôle des marchandises et la gestion des inventaires.
- Hygiène et sécurité : Garantir l'application stricte des normes HACCP et la traçabilité des produits.
- Logistique événementielle : Participer à l'organisation logistique, au transport et à la mise en place sur les lieux de prestation.
Vos compétences clés :
- Maîtrise des techniques de cuisine et de pâtisserie de type traiteur (pâtes, sauces, découpes).
- Respect rigoureux de la chaîne du froid et des protocoles de conservation.
- Aptitude à cuisiner pour de grands volumes tout en maintenant une régularité de qualité visuelle et gustative.
Vos qualités professionnelles :
- Excellente gestion du stress et réactivité face aux imprévus du direct.
- Rigueur d'organisation et respect scrupuleux des timings de livraison/service.
- Esprit d'équipe et sens de la coordination (cuisine, service et logistique).
Horaire de journée de 8h30 à 16h