SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE H/F Recruteur anonyme

Réseau Alliance Intérim recherche, pour le compte de son client, un second de cuisine en restauration collective H/F, à Istres.
Votre quotidien
Aux côtés du chef de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des repas servis. Vos principales missions sont :
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats.
- Organiser la production selon les menus et les volumes prévus.
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes de production.
- Accompagner l'équipe pendant les préparations et le service.
- Contrôler la qualité des préparations avant leur départ.
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Veiller à la propreté de la cuisine, du matériel et des équipements.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous disposez d'une expérience en cuisine, idéalement acquise en restauration collective. Organisé et réactif, vous savez travailler en équipe et prendre le relais du chef de cuisine lorsque cela est nécessaire.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les principes HACCP. Une bonne aisance avec les outils informatiques est également nécessaire.