Pâtissier en Restauration (H/F) TEMP-HORAIRE

Votre agence THI Les Milles recherche pour le compte de son client, établissement spécialisé dans la restauration, un(e) Pâtissier (H/F) afin de renforcer son équipe en cuisine.

Ce poste se situe à Aix-en-Provence (13).

Les horaires de travail sont répartis du lundi au jeudi, avec une amplitude importante : 3 journées de 10 à 11 heures et une journée de 6 heures, selon le planning de l'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :

• Réaliser les desserts à la carte du restaurant, en respectant les recettes et les standards de l'établissement,

• Reproduire fidèlement les créations existantes en garantissant une qualité constante,

• Assurer la préparation des différentes bases pâtissières : crèmes, pâtes, biscuits, mousses et autres préparations,

• Effectuer le dressage et la présentation soignée des desserts avant leur envoi en salle,

• Organiser les préparations et anticiper les besoins en fonction du service,

• Veiller à la bonne gestion des matières premières et à la limitation des pertes,

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenir un poste de travail propre et organisé.

Pour mener à bien cette mission, nous recherchons un profil ayant les connaissances et compétences suivantes :

• Vous justifiez idéalement d'une formation en pâtisserie et d'une expérience réussie en pâtisserie de restaurant,

• Vous maîtrisez les techniques pâtissières traditionnelles et êtes capable de reproduire des desserts à partir de recettes et de modèles existants,

• Vous accordez une importance particulière au dressage, à l'esthétique et à la présentation des desserts,

• Vous êtes organisé(e), minutieux(se) et capable de maintenir une qualité constante pendant les services,

• Vous êtes autonome dans vos préparations et savez gérer votre poste de travail efficacement,