Apprenti(e) CAP CUISINE SEPR

Nous recrutons pour notre client un apprenti(e) en CAP CUISINE.

Production, Fabrication

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Entretien

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Communication

• Maintenir une communication efficace

Organisation

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Le CAP Cuisine en apprentissage forme à préparer, réaliser et distribuer des productions culinaires dans tous types d'établissements de restauration. L'apprenti apprend à organiser son poste, appliquer les techniques culinaires de base, contrôler la qualité des préparations et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
La formation développe également la communication professionnelle, le travail en équipe, permettant
d'acquérir les compétences nécessaires pour s'insérer dans le métier de cuisinier.

Restaurant traditionnel