Assistant Manager /Assistante Manageuse (H/F) AEA

Créé en 2007, O'Tacos est leader sur le segment du French Tacos. Avec plus de 450 restaurants implantés dans 8 pays, O'Tacos est spécialisé dans le domaine du développement d'un réseau de franchise, dans le secteur de la restauration rapide.
Nous recherchons un Assistant Manager pour compléter l'équipe du restaurant O' Tacos Carré Sénart
Après une formation théorique et pratique, vos principales missions seront :
Opérationnelles :
Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse
Encaisser les commandes clients
Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l'enseigne O'TACOS
Présenter en cas de demande du client la certification halal
Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service
Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire
Réapprovisionner l'armoire à boisson et desserts
Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages)
Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d'information des documents suivants :Origine des viandes bovines et Tableau des listes des allergènes
Passage des commandes
Managériales :
Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d'un briefing avant chaque service :
Ventes additionnelles,
Campagne en cours
Client mystère
Hygiène et Sécurité
Etre un support opérationnel
Hygiènes :
Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaire O'TACOS
Superviser le personnel et s'assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d'hygiène et de sécurité) sont respectées
Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP
Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis
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