CHEF DE CUISINE Recruteur anonyme

Installé dans une zone de professionnelle, nous cherchons 2 Chefs de cuisine capables de gérer leur brigade, s'occuper de ses stocks, gestion des commandes, création des menus.
Nous recherchons la personne qui portera notre cuisine au quotidien, aux côtés du chef propriétaire.
Projet ambitieux. Fermeture les dimanches.

Vos missions seront :
Diriger la brigade de et organiser le planning
Garantir la qualité et la régularité de chaque assiette au passe
Participer à la création des cartes et menus saisonniers
Gérer les commandes, les fournisseurs et les coûts matière
Appliquer et faire respecter les normes HACCP et d'hygiène
Former et encadrer les sous-chefs, chefs de partie et commis
Minimum 5 ans d'expérience, dont 2 en poste de second ou chef de cuisine ( si en gastronomie, c'est un plus)
Expérience en restaurant étoilé ou de haut niveau appréciée
Leadership, rigueur et sens du travail en équipe
Maîtrise des techniques classiques et créativité
CAP/BEP/Bac pro cuisine ou équivalent
deux postes sont à prendre : un en restaurant traditionnel et un autre en restaurant Italien