Sommelier restaurant (H/F) HORIZON JOB AGENCE D'EMPLOI

Au sein de l'établissement, vous contribuez à offrir une expérience de service irréprochable en accompagnant la clientèle dans ses choix de vins et de boissons. Votre rôle consiste à valoriser la carte, à assurer un conseil précis et personnalisé, et à garantir une parfaite harmonie entre les mets et les accords proposés. Vous participez activement à la qualité du service et à la satisfaction des clients, dans le respect des standards de l'établissement.
- Accueillir les clients avec professionnalisme et les conseiller dans le choix des vins, champagnes et autres boissons.
- Présenter la carte des vins et proposer des accords mets-vins adaptés aux plats sélectionnés.
- Assurer le service des boissons dans le respect des règles de service, de présentation et de température.
- Gérer la cave, contrôler les stocks et veiller à la bonne conservation des bouteilles.
- Participer à la sélection des vins et à l'élaboration de la carte en lien avec la direction et la cuisine.
- Suivre les approvisionnements, réceptionner les livraisons et vérifier la conformité des produits.
- Veiller à la mise en place et à l'entretien du matériel lié au service des vins.
- Garantir une communication fluide avec l'équipe de salle et de cuisine afin d'assurer un service cohérent et efficace.
- Contribuer à la formation et à l'accompagnement de l'équipe sur les connaissances oenologiques et les techniques de service.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures internes de l'établissement.
Responsabilités complémentaires
Vous êtes également amené à assurer une veille sur les tendances du marché, les nouvelles références et les évolutions de la carte afin de maintenir un niveau d'exigence élevé. Votre expertise et votre sens du détail participent directement à l'image de qualité et d'excellence de l'établissement.

Nous recherchons un professionnel passionné par l'univers du vin et du service, capable d'accompagner une clientèle exigeante avec précision, élégance et sens du détail. Vous disposez d'une solide culture oenologique et d'une réelle capacité à valoriser une carte des vins en proposant des accords mets-vins pertinents, adaptés aux plats et aux attentes des clients.
Compétences et expertise attendues
- Maîtrise des accords mets-vins et capacité à formuler des recommandations justes et personnalisées.
- Excellente connaissance du service des boissons, dans le respect des règles de présentation, de température et de qualité attendues.
- Expérience confirmée en gestion de cave, incluant le suivi des stocks, la conservation des bouteilles et l'organisation des approvisionnements.
- Participation à la sélection des vins et à l'élaboration d'une carte cohérente, attractive et en adéquation avec l'identité de l'établissement.
- Bonne maîtrise des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et des procédures internes.
- Capacité à communiquer en anglais avec une clientèle internationale et à assurer un conseil clair et professionnel.
Qualités personnelles recherchées
- Sens du service et souci constant de la satisfaction client.
- Relation client irréprochable, avec une attitude courtoise, attentive et professionnelle.
- Rigueur dans l'exécution des tâches, le suivi des stocks et l'application des standards de service.
- Sens du détail pour garantir une présentation soignée, un service précis et une expérience de qualité.
- Esprit d'équipe développé, favorisant une collaboration fluide avec la salle et la cuisine.
- Communication claire et efficace, essentielle pour coordonner le service et transmettre vos connaissances à l'équipe.

Horizon Job est un réseau d'Agences d'emploi implanté en Bourgogne-Franche-Comté et en Auvergne-Rhône-Alpes. Retrouvez nos 6 Agences à Beaune, Dijon, Dole, Mâcon, Bourg-en-Bresse et Nuits-Saint-Georges.
Nous sommes certifiés « Agences Parcours TH » par Cap Emploi, l'Agefiph et AKTO, ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos Agences un Référent Expert Emploi & Handicap pour accompagner les Candidats qui ont une RQTH.
Dans le cadre de sa démarche pour l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap, Horizon Job étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
Votre profil correspond à notre besoin.
N'hésitez pas à venir nous rencontrer directement dans notre agence Horizon Job située au 52 Grande Rue, 21700 Nuits-Saint-Georges.
Uniquement sur rdv