Chef gérant H/F Proman

Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour piloter notre restaurant au sein d'un établissement.

Véritable responsable de votre site, vous êtes garant de la bonne organisation de l'activité, de la qualité des prestations ainsi que de la satisfaction des convives et du client.

Vos principales missions

Management et animation de l'équipe

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien.
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l'activité.
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes.

Pilotage de la production et du service

• Superviser la préparation et la distribution des repas.
• Garantir la qualité des prestations ainsi que le respect des menus et des fiches techniques.
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks.
• Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus opérationnels.

Qualité, hygiène et sécurité

• Garantir le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des prestations et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
• Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et du matériel.

Relation client

• Être l'interlocuteur privilégié du client sur le site.
• Être à l'écoute des attentes du client et des convives.
• Assurer le suivi de la satisfaction et contribuer à l'amélioration continue des prestations.
• Participer aux différents points de suivi avec le client.

Gestion du site

• Suivre les indicateurs de performance du restaurant.
• Participer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts.
• Contrôler les commandes, les livraisons et les stocks.
• Veiller au respect des procédures de l'entreprise.

Notre proposition

• Prise de poste : ASAP.
• Horaires : du lundi au vendredi de 07h00 à 15h00.
• Parcours de formation personnalisé et perspectives d'évolution.
• Possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin de contribuer au développement des prestations.
• Faire de votre sécurité et de celle de votre équipe une priorité au quotidien.

Disposer d'une expérience réussie en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant ou d'encadrement.

Posséder de solides compétences en management et savoir fédérer une équipe autour d'objectifs communs.

Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Être reconnu pour son sens de l'organisation, son autonomie et sa réactivité.

Avoir le sens du service client et être attentif à la satisfaction des convives.

Être à l'aise avec la gestion des stocks, le suivi budgétaire et les indicateurs de performance.

Faire preuve de leadership, de rigueur et d'un excellent relationnel.

Faire de la sécurité de son équipe et de la sienne une priorité au quotidien.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.