un(e) agent polyvalent en cuisine (H/F) INSTITUT DEPARTEMENTAL DE JEUNES SOURDS

Fonctions :
Agent polyvalent en cuisine (environ 80 repas /jour) :
- Assurer la mise en place et le dressage des espaces de restauration
- Réaliser les préparations simples et les tâches d'aide à la production
- Effectuer l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
- Assurer le service des repas ainsi que la plonge
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Réceptionner et ranger les livraisons de marchandises
- Participer à la préparation des repas (restauration collective)
- Capable d'assurer ponctuellement la production culinaire en l'absence d'un cuisinier
Compétences et qualités :
- Maîtrise des procédures de nettoyage (bonne utilisation des produits)
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP en cuisine et RABC en lingerie)
- Connaissances du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements
- Mise en application des formations (risques professionnels, gestes et postures)
- Travail en équipe
- Autonomie
- Organisation du poste et du travail
- Rigueur
- Discrétion
- Réactivité et adaptation aux imprévus
- Expérience collectivité recommandée
Liens hiérarchiques :
- Sous la responsabilité directe de la responsable des services logistiques
- Sous l'autorité du Directeur
Diplôme exigé :
- Sans objet
Expériences :
- Expérience en restauration collective fortement souhaitée
Rémunération :
- Selon les grilles de rémunération de la Fonction Publique Hospitalière
Dates et Modalités de recrutement :
- Offre d'emploi à temps plein
- Poste à pourvoir au plus tôt
- CDD de deux mois pour remplacement (potentiellement renouvelable)
Horaires :
- Référence Temps de travail annuel : 1 482 heures
- Du lundi au vendredi (+samedi en vacance scolaire)
- 40 semaines annuelles
- Horaires :
- 6h-14h30 du lundi au vendredi