CHEF DE CUISINE H/F Sodexo Live

Sodexo Live! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Situé au sein du centre d'entraînement du Stade Rennais, l'espace de restauration de La Piverdière offre un cadre moderne et convivial, pensé pour allier performance et bien-être. Il accueille joueurs, staff et convives autour d'une cuisine de qualité, dans un environnement exigeant où le sens du service et l'attention portée aux détails sont essentiels. Travailler au sein de cet espace, c'est évoluer dans un lieu dynamique et structuré, au cœur d'un club professionnel reconnu.

Quelles seront vos principales missions ?

• Élaborer les menus en veillant à la diversité des propositions, à la maîtrise des répétitions et au respect des tarifs définis.
• Garantir la réalisation des prestations conformément aux exigences et aux engagements du cahier des charges.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment de la méthode HACCP.
• Encadrer et animer l'équipe au quotidien afin d'assurer une prestation de qualité, conforme aux attentes du client.
• Gérer les commandes et les approvisionnements en optimisant les quantités et en respectant le coût denrée fixé.
• Garantir un environnement de travail sûr et sécurisé, dans le respect des procédures et des règles de sécurité en vigueur.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI, 39H/semaine, prise de poste dès que possible.
• Rémunération : 3100€ brut/mois + 13ème mois + prime déplacement
• Statut : Agent de maitrise
• Amplitude horaire : 7H-15H40, parfois soirs, week-ends(minimum 2 fois par mois), déplacements européens et stages avec le groupe professionnel, parfois semaine de travail à 6 jours.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Disposez-vous d'une formation en cuisine et d'au moins 2 ans d'expérience ?
• Avez-vous une expérience en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique ?
• Maîtrisez-vous la gestion opérationnelle d'une cuisine et le management d'équipe ?
• Maîtrisez-vous les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP ?
• Êtes-vous bilingue anglais ?
• Faites-vous preuve de leadership, de rigueur et d'un bon sens de l'organisation ?
• Êtes-vous réactif(ve) et doté(e) d'un bon sens de la communication ?

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.