Agent de restauration collective H/F RAS Intérim

En tant qu'Agent de restauration collective, la mission consiste à assurer la préparation, la présentation et le bon déroulement des repas au sein de l'établissement, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. Le rôle contribue directement à la qualité du service rendu aux convives et au bon fonctionnement de l'équipe de restauration.

• Participer aux opérations de préparation des repas en cuisine, incluant l'épluchage, l'assemblage des préparations et la mise en place des produits et des postes de travail.

• Contribuer au service des plats auprès des personnes et réaliser la remise en température des préparations si nécessaire, en appliquant les procédures internes.

• Assurer le nettoyage et le maintien en ordre de la salle de restauration collective avant, pendant et après le service, notamment les tables, les sols et le matériel utilisé.

• Réaliser la plonge pour la batterie de cuisine et la vaisselle, en garantissant un niveau d'hygiène irréprochable et le bon rangement des équipements.

• Appliquer de façon rigoureuse les normes HACCP et l'ensemble des consignes de sécurité, afin de prévenir tout risque sanitaire ou accident.

• Organiser et adapter son activité en horaires continus de 6h30 à 14h30 selon le planning établi, en coordination avec l'équipe de restauration.

Ce poste contribue à la fluidité du service, à la propreté des espaces de restauration collective et à la satisfaction des convives, en soutenant l'ensemble des activités de la cuisine et de la salle dans un cadre collectif.

Le profil recherché est une personne dynamique, impliquée et capable de s'intégrer facilement au sein d'une équipe de restauration collective. Une bonne capacité à maintenir une cadence soutenue tout au long du service est essentielle, tout en conservant une attitude professionnelle et un sens aigu du service rendu.

Le candidat ou la candidate fait preuve d'une grande rigueur dans l'application des consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le respect des protocoles, des normes HACCP et des procédures internes est une priorité, avec une attention particulière portée à la propreté, à la traçabilité et à la sécurité de l'environnement de travail.

Un fort esprit d'équipe est attendu, ainsi qu'une aisance dans le travail en collectif. La personne recherchée sait communiquer de manière constructive, soutenir ses collègues en période de forte activité et contribuer à un climat de travail respectueux et coopératif.

La polyvalence constitue un atout majeur. Le profil idéal est à l'aise sur l'ensemble des tâches liées au service : préparation des mets de base, dressage, service au comptoir ou en salle, opérations de nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que gestion de la plonge. La capacité à passer d'une activité à une autre selon les besoins du service est indispensable.

Une disponibilité sur la plage horaire 6h30-14h30 est requise, avec ponctualité et fiabilité. Le candidat ou la candidate doit être en mesure de travailler en station debout prolongée, d'effectuer des gestes répétitifs et de supporter un environnement parfois bruyant et rythmé, tout en maintenant un haut niveau de qualité de service.

Aucune formation spécifique n'est strictement obligatoire, mais une expérience préalable en restauration collective, en restauration commerciale ou en milieu hospitalier, scolaire ou entreprise est appréciée. Une connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité, ainsi qu'une attitude respectueuse, organisée et consciencieuse, sont particulièrement recherchées.

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