Responsable de Production – Cuisine centrale H/F – Sète (34) (h/f) Iziwork

Vous évoluez au sein d'une équipe de production de 20 personnes et travaillez en coordination avec les équipes logistiques, notamment les chauffeurs, l'approvisionneur et le magasinier.
Vous assurez le pilotage de la production et participez à la préparation des repas, tout en encadrant les équipes et en supervisant les achats, les relations fournisseurs et la gestion des stocks.
Vos missions :

• Organiser et planifier la fabrication d'environ 4 000 repas par jour.
• Participer à la production en cuisine et coordonner le travail des équipes.
• Manager les équipes de production et de logistique.
• Veiller à l'application rigoureuse du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures HACCP.
• Contrôler l'hygiène, les températures et la traçabilité, et suivre les actions correctives.
• Gérer les achats, les commandes et les relations avec les fournisseurs, en lien avec le magasinier.
• Superviser les stocks, les inventaires et l'anticipation des besoins.
• Suivre la maintenance préventive et curative des équipements.

Titulaire au minimum d'un CAP Cuisine, vous êtes un professionnel cuisinant.
Vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée en restauration collective : cuisine centrale, restauration scolaire, hospitalière, médico-sociale ou d'entreprise.
Vous avez déjà encadré une équipe de cuisine et organisé une production de repas en volume.
Vous possédez une très bonne maîtrise opérationnelle du PMS et des procédures HACCP : vous savez les appliquer, les contrôler et les faire respecter.
Vous maîtrisez la gestion des approvisionnements, des stocks et des inventaires.
Une expérience en cuisine centrale constitue un atout important.
Une expérience exclusivement en restauration traditionnelle ne répond pas aux prérequis de ce poste.
Pour candidater :
Merci de préciser dans votre CV vos expériences en restauration collective, le nombre de repas produits par jour et la taille des équipes encadré

Iziwork, l'agence d'intérim digital #1, recherche un Responsable de Production - Cuisine centrale H/F - Sète (34) (h/f) à Sète. Candidatez en un clic et accédez à tous nos services depuis la meilleure app du marché.

Iziwork recherche un Responsable de production (H/F) pour une cuisine centrale spécialisée en restauration collective, produisant environ 4 000 repas par jour.
Vous avez une expérience confirmée comme chef de cuisine, chef gérant ou responsable de production en restauration collective ? Vous savez encadrer une équipe et organiser une production à fort volume ? Ce poste associe pratique de la cuisine, management et gestion des approvisionnements.
Le poste est à pourvoir dès que possible, dans le cadre d'une mission longue avec possibilité d'intégration durable au sein de l'entreprise.
Temps plein, du lundi au vendredi, de 6 h à 14 h
Démarrage au plus vite

iziwork valorise la diversité, l'égalité des chances et l'inclusion. Toutes les candidatures sont étudiées en fonction des aptitudes et compétences. Vos données personnelles sont traitées conformément à notre politique de confidentialité disponible sur notre site ou sur demande à *** Vous pouvez exercer vos droits conformément au RGPD en suivant la procédure décrite dans celle-ci.
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Le versement de l'indemnité de congés payés (ICCP) se fait mensuellement. Le versement de l'indemnité de fin de mission (IFM) se fait à l'issue de chaque mission effectivement accomplie, sous réserve des cas de non-versement prévus à l'article L1251-33 du Code du travail.