CHOCOLATIER H/F Triangle Intérim Solutions RH

Tempérage et travail du chocolat : Maîtriser le travail du chocolat (noir, lait, blanc, origines pure fève) et effectuer le tempérage selon les techniques adaptées à chaque recette.
Confection des gammes : Fabriquer les tablettes, moulages, bonbons de chocolat, pralinés, ganaches et spécialités enrobées.
Moulage et décoration : Réaliser le dressage, la décoration à la main et le moulage des créations permanentes et saisonnières (Pâques, Fêtes de fin d'année).
Gestion des matières premières : Participer à la réception, au contrôle et au stockage des ingrédients (fèves, fruits secs, épices, aromates).
Contrôle qualité : Effectuer les contrôles visuels et organoleptiques des produits finis pour garantir un niveau d'excellence constant.
Hygiène et traçabilité : Appliquer strictement les normes HACCP, veiller à la propreté du poste de travail et respecter les procédures de traçabilité des lots.

Diplôme requises : CAP/BEP Chocolatier-Confiseur, Mention Complémentaire (MC) Cuisinier en desserts de restaurant ou BTM Pâtissier-Confiseur-Glacier-Traiteur.

TRIANGLE INTERIM C'EST...
Un groupe en forte croissante avec des nombreux projets en cours.
Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.
Une entreprise familiale avec les valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !
A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature étudiée avec soin !
Triangle intérim Brive. Nous recherchons un Manoeuvre en Interim pour notre client basé sur Terrasson Lavilledieu