Stagiaire Ingénieur Recherche Appliquée H/F - Protéines laitières - 6 Mois - Retiers (35) Groupe Lactalis

Vous recherchez un stage en R&D, dans lequel vous pourrez avoir de réelles responsabilités et de l'autonomie ? Vous souhaitez acquérir progressivement des compétences pour préparer votre entrée dans la vie active ?
Alors venez vivre votre #LactalisExperience au sein du site de Retiers à seulement 25 minutes de Rennes, et rejoignez l'équipe R&D Recherche Appliquée composée d'une vingtaine de collaborateurs (Ingénieurs, Chefs de projet et Techniciens), tous experts dans leurs domaines et disposés à vous accueillir et à vous accompagner tout au long de votre stage.
Grâce à l'accompagnement de proximité de votre tutrice Jeanne-Laure, vous contribuerez au développement de l'expertise de l'équipe dans la caractérisation analytique des protéines laitières. Ce projet a pour objectif d'identifier, évaluer et comparer des méthodes analytiques innovantes permettant une meilleure compréhension des propriétés des protéines et de leurs applications dans les produits laitiers. À travers vos travaux bibliographiques, expérimentaux et analytiques, vous participerez à la construction de recommandations destinées aux équipes R&D du Groupe.
Durant ce stage, au quotidien vous :
Réalisez une étude bibliographique du sujet : identifiez les approches analytiques innovantes décrites dans la littérature scientifique et les applications potentielles pour la caractérisation des protéines laitières.
Sélectionnez les méthodes les plus pertinentes : évaluez les différentes techniques au regard des objectifs du projet et des besoins des équipes R&D.
Concevez et mettez en œuvre les plans expérimentaux : réalisez des essais en laboratoire sur différentes matrices laitières afin d'évaluer les performances des méthodes sélectionnées.
Analysez et comparez les résultats obtenus : exploitez les données générées, identifiez les points forts et limites de chaque approche et interprétez les résultats au regard des objectifs scientifiques du projet.
Valorisez les résultats du projet : synthétisez les travaux réalisés, formulez des recommandations et présentez vos conclusions auprès des équipes R&D sous forme de rapports et de restitutions orales.
Ce stage est à pourvoir pour une durée de 6 mois à compter de Janvier - Mars 2027 (selon le planning de l'école)
Pourquoi nous rejoindre ?
Au sein d'un environnement de travail stimulant et challengeant, vous développerez vos compétences en gestion de projet, en analyse, en créativité et pourrez être force de proposition !
Dès votre arrivée et tout au long de votre stage, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé et adapté à vos besoins pour monter progressivement en compétences, avec à la clé des perspectives d'embauches au sein du Groupe pour poursuivre votre #LactalisExperience, comme pour la majorité de nos alternants et stagiaires.
Vous pourrez aborder votre stage en toute confiance grâce à une gratification de 1 400 € brut par mois reconnaissant votre engagement.

Vous préparez une formation de niveau Bac+5 en école d'ingénieurs ou en Master avec une spécialisation en biochimie, sciences des protéines, biotechnologies ou sciences alimentaires.
Vous avez un intérêt marqué pour les protéines, les méthodes d'analyse et l'expérimentation en laboratoire. Une première expérience en laboratoire, acquise lors d'un stage, d'un projet académique ou d'une alternance, serait appréciée.
Des connaissances en biochimie des protéines et en techniques d'analyse physicochimiques constitueraient un atout pour mener à bien vos missions.
Curieux(se), rigoureux(se) et autonome, vous aimez comprendre les phénomènes scientifiques et êtes capable d'analyser et de synthétiser des résultats expérimentaux.
Vous maîtrisez les outils Microsoft Office, notamment Excel et PowerPoint, et êtes à l'aise pour présenter vos travaux aussi bien à l'écrit qu'à l'oral.
Un niveau d'anglais vous permettant de consulter et comprendre la littérature scientifique est attendu.

Le Groupe Lactalis, n°1 mondial des produits laitiers, a forgé sa singularité à travers une histoire familiale unique, aujourd'hui partagée par 85 000 collaborateurs à travers le monde. Rejoignez des équipes passionnées par leur métier, reconnues pour leurs expertises, et qui chaque jour, par leur engagement, font grandir avec audace et pragmatisme des marques connues et reconnues.