Chef de Cuisine F/H Recruteur partenaire

Alpes Française

Hôtel 5★

CDD

Poste logé

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre un très bel hôtel 5 étoiles situé à Megève, dans un environnement montagnard d'exception.

Nous recherchons un véritable passionné, capable de proposer une cuisine bistronomique travaillée et raffinée, mettant à l'honneur de beaux produits frais, les producteurs locaux et les richesses du terroir régional.

Vos missions :

• Élaborer et faire évoluer une offre bistronomique créative et de saison.

• Sublimer les produits frais et régionaux à travers une cuisine authentique et actuelle.

• Piloter et accompagner la brigade de cuisine au quotidien.

• Garantir la qualité, la régularité et le soin apporté à chaque assiette.

• Gérer les achats, les coûts matières et les approvisionnements.

• Développer des relations privilégiées avec les producteurs et fournisseurs locaux.

• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation des cuisines.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef Senior prêt à évoluer.

• Solide culture de la cuisine bistronomique et des produits de terroir.

• Créativité, exigence et excellente maîtrise technique.

• Leadership, sens de l'organisation et forte présence opérationnelle.

• Véritable sensibilité aux produits frais, locaux et de saison.

Diplômé de l'institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d'azur ou à Paris, j'ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j'ai toujours évolué.

En m'engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d'initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.

Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.