Boucher désosseur F/H SYNERGIE

Au sein de l'atelier de production, vous serez chargé(e) de :
Réaliser les opérations de découpe et de préparation de la viande de porc
Désosser et parer les pièces de viande
Effectuer le découpage selon les spécifications demandées
Utiliser les différents outils et équipements de boucherie
Respecter les consignes de production et les cahiers des charges
Effectuer un contrôle visuel de la qualité des produits
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
Maintenir votre poste de travail propre et respecter les procédures de nettoyage
Compétences recherchées
Maîtrise des techniques de découpe et de désossage
Bonne connaissance des morceaux de viande
Maîtrise des outils de boucherie
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respect des normes de traçabilité
Précision et dextérité
Rapidité d'exécution et respect des cadences
Capacité à travailler en équipe
Rigueur et organisation
Bonne condition physique
Capacité à travailler dans un environnement froid
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'une formation en boucherie ou disposez d'une expérience significative en découpe de viande.
Une expérience en industrie agroalimentaire, notamment dans la transformation du porc, est appréciée.

Désossage et découpe des carcasses
Parage et préparation des pièces de viande
Découpe selon les cahiers des charges
Utilisation des couteaux et outils de boucherie
Affûtage et entretien du matériel de découpe
Travail sur ligne de production
Tri, pesée et classement des pièces de viande
Conditionnement et emballage des produits
Contrôle visuel de la qualité des viandes
Respect de la chaîne du froid
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel
Respect des cadences et des objectifs de production
Traçabilité et respect des procédures qualité

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Boucher H/F - Industrie agroalimentaire - Monchy-le-Preux
Notre client, spécialisé dans la transformation et la préparation de viande de porc, recherche un(e) Boucher(ère) H/F pour renforcer ses équipes sur son site de Monchy-le-Preux.