Serveur/ barman (H/F) HOTEL DU PARC ET LE VALCAT

Ses responsabilités principales :
- Préparer le back office
- Entretien la salle de restaurant/ le bar avant le service
- Dresser les tables selon les standards de service (restaurant, bar, terrasse et séminaire)
- Prendre les commandes, en sachant décrire chaque plat / cocktail de manière appétissante.
- Servir les clients (selon les standards de la maison Le COB)
- Encaisser le règlement des clients /rendre la caisse juste selon la procédure établie
- Débarrasser
- Faire la plonge (verres, couverts, assiettes, et batterie de cuisine)
- Nettoyer la salle de restaurant/le bar et son environnement (terrasse, trottoir, parking.)
- Vérifier les sanitaires et les nettoyer si besoin ne quitte jamais son poste avant de l'avoir rendu opérationnel.
- Mise en place du buffet
- Mettre en place le buffet froid charcuterie, fromages, œuf, beurre, yaourt, jus orange pomme multi, lait de vache, lait d'amende, carafe d'eau, cornichon avec l'ensemble des pinces adaptées.
- Mise en place du buffet chaud, bacon, saucisses, œuf brouillé, haricot rouge avec l'ensemble des pinces adaptées.
- Mise en place du buffet céréales, fruits secs avec les ustensiles adaptés
- Mise en place du buffet fruits, sur la plaque froide rempli de glaçon, mettre la salade de fruits, fromage blanc, bol et pot de cuillères pour les clients. Disposer la corbeille de fruits à côté.
- Mise en place du buffet boulangerie, disposer les confitures le sirop d'érable et le sucre en poudre. Disposer un plat de crêpes, un gâteau maison, une brioche avec les ustensiles adaptés. Mettre une pile d'assiettes pour les clients. En dessous, disposer corbeille de viennoiseries et les deux paniers de pain pour les 3 sortes de pains. Au milieu, mettre la planche à découper avec le couteau à pain. Ne pas oublier les ustensiles pour chaque produit et deux serviettes pour prendre le pain.
- Mise en place du grille-pain avec du pain de mie et des biscotes
- Mettre en place les étiquètes