Assistant Manager, Restauration et Sommellerie F/H Recruteur partenaire

Lieu : San Francisco, CA (États-Unis)

Contrat : Contrat local de 18 mois via Visa J-1 Trainee

Rémunération : Environ 45 000 USD / an + pourboires (tips)

À propos du rôle

Au cœur de l'un des quartiers les plus vivants de San Francisco, notre établissement propose une alliance unique entre l'art de vivre français, la bistronomie conviviale et l'énergie californienne. Nous recherchons un(e) Assistant Manager passionné(e) par la gastronomie et le vin pour co-piloter les opérations du bar et de la salle, encadrer l'équipe et offrir une expérience culinaire et œnologique d'excellence à une clientèle exigeante.

Ce poste offre une immersion complète dans le secteur de l'hospitalité américaine, combinant gestion opérationnelle de la restauration, management d'équipe, animation du service et conseil en sommellerie.

Missions principales

Gestion opérationnelle & Management de la Restauration :

• Assister le Manager dans la conduite quotidienne de l'établissement (salle, bar et flux cuisine).
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'organisation du service de restauration.
• Former et encadrer l'équipe de salle aux standards de service haut de gamme et à la présentation détaillée de la carte des mets.
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes (boissons et produits de restauration) et à la maîtrise du food & beverage cost.

Expérience Client & Sommellerie :

• Superviser le bon déroulement du service du soir et garantir une prise en charge fluide de la clientèle.
• Orienter et conseiller les clients sur les accords mets et vins pour valoriser la carte de restauration et la cave.
• Participer activement au service en salle et au bar lors des périodes de forte affluence.

Événementiel & Animation Commerciale :

• Contribuer à l'organisation et au bon déroulement des événements (dégustations privées, privatisations, soirées thématiques autour d'accords mets-vins).
• Incarner la culture de l'accueil chaleureux et développer la fidélisation client.

Profil recherché

• Compétences Gastronomie & Vin :
  • Connaissances en œnologie (dégustation, terroirs, service) et appétence affirmée pour la gastronomie / bistronomie.
  • Maîtrise des techniques de service en restauration et de la culture des accords mets-vins.

• Formation & Expérience : Diplômé(e) d'un Bac+2 minimum (obtenu depuis plus de 12 mois) avec au moins 1 an d'expérience professionnelle pertinente en restauration, hôtellerie ou bar à vin.

• Langues : Anglais courant/professionnel indispensable (environnement 100 % anglophone). Français courant souhaité. L'espagnol est un plus.

• Soft skills & Culture :
  • Forte sensibilité à la culture business américaine (communication directe, dynamisme, enthousiasme, culture du résultat).
  • Esprit d'équipe, leadership, rigueur opérationnelle et excellente gestion en période de coup de feu.
  • Mobilité géographique et engagement total sur la durée de la mission (congés limités pendant le contrat).

Conditions

• Type de contrat : Contrat local de 18 mois via Visa J-1 Trainee (le candidat doit vérifier son éligibilité avant de postuler).

• Rémunération : Environ 45 000 USD + pourboires

Notre Agence est dédiée exclusivement aux candidats français et européens à la recherche d'une opportunité professionnelle aux Etats-Unis.

Vous pouvez retrouver toutes nos offres aux Etats-Unis sur notre site : ***