Pâtissier (H/F) Manpower

Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Pâtissier (H/F)
- Préparer et réaliser les différentes pâtisseries, entremets, tartes, gâteaux et desserts proposés à la vente
- Réaliser les pâtes, crèmes, ganaches, mousses et différentes garnitures selon les recettes de l'établissement
- Assurer la cuisson des différentes préparations et contrôler leur qualité
- Effectuer le montage, la décoration et les finitions des produits avant leur mise en vente
- Participer à la préparation de commandes particulières : anniversaires, événements, réceptions, etc
- Respecter les recettes, dosages et méthodes de fabrication définis par l'établissement
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits
- Organiser son poste de travail et anticiper les différentes productions de la journée
- Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire, du matériel et des équipements
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits
- Contrôler les matières premières et participer à la gestion des stocks afin de limiter les pertes et le gaspillage
- Formation : CAP Pâtissier ou formation équivalente.
- Expérience : une première expérience en pâtisserie artisanale est demandée.
- Bonne maîtrise des bases de la pâtisserie : pâtes, crèmes, mousses, entremets, tartes, gâteaux, cuisson et décoration
- Capacité à suivre des recettes et respecter précisément les dosages
- Être autonome dans l'organisation et la réalisation de sa production
- Faire preuve de minutie et de rigueur, notamment pour les finitions et la présentation
- Être rapide et organisé(e) pour tenir le rythme de production
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Avoir un bon esprit d'équipe
- Être disponible pour des horaires matinaux
- Créativité et sens esthétique appréciés pour la décoration et la réalisation de produits
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap