Chef de cuisine H/F RAS Intérim

En tant que Chef de cuisine au sein d'une association à Grenoble, vous assurez la production de 20 à 60 repas par jour, en totale autonomie.

Vos missions principales :

• Élaborer les menus : concevoir 2 menus complets par jour (entrée, plat, dessert) en tenant compte du public accueilli

• Respecter le coût par repas : optimiser les matières premières en respectant l'objectif budgétaire fixé

• Gérer les fournisseurs : passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons, gérer les stocks

• Produire les repas : préparer entre 20 et 60 couverts par service, y compris 4 services mensuels le midi (12h-14h)

• Assurer l'entretien : faire la vaisselle, nettoyer et ranger la cuisine quotidiennement, appliquer les normes d'hygiène

• Travailler en autonomie : seul(e) en cuisine, vous organisez votre poste et vos priorités sur la plage 17h-00h

En tant que Chef de cuisine autonome au sein d'une association, vous êtes garant de la qualité des repas servis et du respect des objectifs de coût.

• Formation cuisine CAP/BEP cuisine ou expérience équivalente en restauration collective ou traditionnelle

• Expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) ou chef(fe) en autonomie, idéalement en environnement associatif

• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Rigueur et organisation pour gérer seul la production, le nettoyage et la plonge

• Capacité à gérer un coût matière et à optimiser les achats et les stocks

• Autonomie, sens du service et bonne communication avec les équipes de l'association

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !