Pâtissier / Pâtissière LA TROPROVENCALE

Maison Gaillardet - La passion du goût, l'engagement de la tradition
Depuis 30 ans, la Maison Gaillardet fait vivre une passion qui se transmet de génération en génération. Notre métier ? Créer des moments de douceur pour les petits et les grands gourmets.
Nous nous distinguons par un savoir-faire exigeant : tout est 100% fait maison, élaboré à partir de produits locaux et de saison. Engagés dans une démarche éco-responsable, nous mettons un point d'honneur à respecter l'environnement tout en sublimant les saveurs, notamment à travers notre spécialité : notre tarte tropézienne revisitée.
Votre mission : Pour soutenir notre activité artisanale, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) autonome et rigoureux(se).
Horaires : Travail en horaires matinaux (début de service à partir de 6h30).
Rattaché(e) directement à la direction, vous serez seul(e) à votre poste de travail et aurez la responsabilité de la production. Vos missions principales seront :
Réaliser l'ensemble de la gamme de pâtisseries selon nos recettes artisanales.
Maîtriser les étapes cruciales du pétrissage et du lancement des pâtes levées.
Garantir la qualité constante et l'aspect visuel de nos produits.
Veiller au respect de nos engagements de saisonnalité et de nos principes éco-responsables.
Profil recherché :
Expertise technique : Vous possédez une excellente maîtrise des pâtes levées et des techniques de pétrissage.
Autonomie & Organisation : Capable de gérer seul(e) votre poste, vous savez organiser votre production pour respecter les impératifs de service.
Esprit artisanal : Vous êtes passionné(e) par le travail des produits bruts et partagez nos valeurs de transmission et de respect du produit.
Rejoignez une aventure humaine et gourmande ! Si vous souhaitez mettre votre talent au service d'une maison qui privilégie la qualité et l'éthique, nous avons hâte de vous rencontrer.