Agent de restauration plongeur (H/F) RESTAURANT UNIVERSITAIRE RICHTER

Agent de plonge / Responsable plonge du soir (H/F)
CROUS de Montpellier Occitanie - Brasserie Boutonnet
Type de contrat : Contrat d'un mois renouvelable sur l'année universitaire
Horaires : Du lundi au vendredi de 15h00 à 22h30
Lieu : Brasserie Boutonnet - Montpellier
Missions principales
Sous l'autorité du responsable de restauration, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de la plonge du service du soir.
Assurer la plonge en tunnel et le traitement de la vaisselle de plus de 2 000 étudiants par jour.
Accompagner les aides de cuisine et agents affectés à la plonge avec bienveillance et professionnalisme.
Veiller au respect des procédures de travail, des consignes de sécurité et des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
Organiser l'activité afin de garantir la continuité du service dans un environnement à fort débit.
Participer au nettoyage complet du secteur plonge et assurer la fermeture du poste en fin de service.
Maintenir un bon climat de travail et respecter la hiérarchie ainsi que les consignes de l'encadrement.
Signaler toute anomalie de fonctionnement des matériels utilisés.
Profil recherché
Expérience obligatoire en restauration collective ou commerciale.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler dans un environnement exigeant avec un rythme et un niveau de stress très soutenus.
Sens de l'organisation, réactivité et rigueur.
Bonne condition physique.
Conditions particulières du poste
Activité exercée en station debout prolongée.
Travail dans un environnement chaud et bruyant.
Forte activité nécessitant endurance et rapidité d'exécution.
Période de Noël travaillée (hors dimanches et jours fériés).
Casier judiciaire vierge exigé.
Qualités attendues
Dynamisme et implication.
Esprit d'équipe.
Respect des règles et de la hiérarchie.
Sens des responsabilités.
Capacité à maintenir la qualité du travail sous forte pression.