Diététicien-ne chargée assistance technique (H/F) VICI GESTION COMMERCE

Entreprise familiale à taille humaine créée en 1986 à Valence (Drôme), VICI n'a cessé d'enrichir son savoir-faire pour proposer des solutions de gestion dédiées à la restauration collective : Nutrition, GEMRCN, Coût des denrées, Approvisionnement, Stocks, Marchés publics et Formation.
Si vous cherchez une entreprise où le collectif a du sens, où la bienveillance et l'engagement sont de vrais repères au quotidien, VICI vous attend.
Votre mission :
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Chargé(e) d'assistance technique pour accompagner nos clients dans l'optimisation de leur gestion de restauration.
Vos principales responsabilités :
Gestion Opérationnelle & Menus :
Élaborer les fiches recettes et les menus via le logiciel de gestion AidoMenu.
Réaliser les inventaires, gérer les stocks et ajuster les menus en fonction des disponibilités.
Gérer les approvisionnements : passation, modification et suivi des commandes, vérification des bons de livraison et gestion des litiges.
Pilotage Économique & Qualité :
Suivre les budgets alimentaires et non alimentaires de la restauration.
Assurer le suivi HACCP et du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
Réaliser le reporting et les bilans annuels d'activité des clients suivis.
Accompagnement Client & Collaboration :
Assurer le suivi des clients et veiller au respect des engagements contractuels.
Participer aux réunions et commissions de restauration chez les clients.
Effectuer des déplacements ponctuels pour assurer une assistance sur site.
Collaborer étroitement avec le service achats de VICI et participer aux réunions mensuelles du service audit/formation.
Profil recherché
Compétences techniques :
Maîtrise du fonctionnement d'une cuisine en collectivité.
Excellentes capacités rédactionnelles et communicationnelles (orale et écrite).
Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion.
Connaissance approfondie des normes HACCP.
Aptitude à la gestion de stocks et de budgets.
Qualités personnelles :
Rigueur, sens de l'organisation et grande réactivité.
Autonomie et capacité d'adaptation face aux demandes clients.
Excellent relationnel.
Formation & Expérience :
BTS ou DUT Diététique souhaité.
Expérience significative en restauration collective exigée.
Permis B souhaité (déplacements clients).
Conditions du poste
Contrat : CDI - 35h/semaine
Statut : ETAM
Rémunération : Selon profil et expérience
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